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Noticias  /  28 Mayo: Día Mundial de la Nutrición

28 Mayo: Día Mundial de la Nutrición

El 28 de mayo, se celebra el día mundial de la nutrición. Un momento ideal para concienciarnos de lo necesario que es llevar una dieta sana y equilibrada, acompañada de ejercicio físico. Cada vez tiene mayor importancia por su relación con la prevención de enfermedades y la mejora de síntomas de diversas enfermedades crónicas.

28/05/2021

¿Qué es la Nutrición?
Según la Organización Mundial de la Salud se define como:
 
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
 
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
 
 
Imagen de la Pirámide facilitada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)

 

 
 
Pirámide Alimenticia: 
La pirámide nutricional o pirámide alimenticia es una herramienta de educación y promoción de salud que se muestra de manera gráfica y sencilla a través de dibujos de los alimentos e indica qué cantidades han de consumirse para seguir una alimentación saludable.Niveles de la pirámide nutricional: 
La pirámide nutricional de la OMS, establece una dieta adecuada para que el cuerpo humano tenga los nutrientes necesarios para su correcto mantenimiento y funcionamiento. Los niveles de la pirámide son los siguientes:
 
Base de la pirámide: Estilo de vida saludable
La OMS establece que la base de una correcta alimentación, debe ser acompañada de un estilo de vida saludable. Se recomienda lo siguiente:
 
Nivel 1: Consumo de comidas principales
En el nivel principal de la pirámide nutricional de la OMS, tenemos al grupo de alimentos que deben incluirse de manera obligada en cada una de las comidas principales, desayuno, almuerzo y cena. La cantidades adecuadas de cada uno de ellos, corresponde según el grado de actividad física que realice la persona, es decir un balance entre la ingesta de alimentos y el gasto energético.  Nos encontramos los siguientes alimentos: 
Estos deben ser acompañados por la fibra vegetal y animal, que se encuentran en los niveles superiores de la pirámide nutricional.
 
Nivel 2: Frutas y verduras

El consumo de productos naturales y orgánicos aporta una gran cantidad de nutrientes al organismo. En su gran mayoría, funcionan para limpiar, hidratar, y ayudar al cuerpo a mantener un correcto funcionamiento.  La OMS incluye en el nivel 2, los  aceites vegetales como por ejemplo el aceite de oliva, para complementar el consumo de grasas saludables.  En este nivel nos encontramos:
Nivel 3: Proteínas y Lácteos
El consumo de proteínas es ideal para crear fibra muscular y para aumentar la musculatura. Por otra parte, los lácteos son un gran productor de calcio, lo cual ayuda a mantener nuestros huesos sanos y fuertes.  La OMS, en su nueva pirámide nutricional, recomienda:
 
Nivel 4 y 5 Productos ocasionales
En los últimos dos niveles de la pirámide nutricional, tenemos la categoría de productos ocasionales. Estos son todos aquellos alimentos que deben ser consumidos de forma moderada  y opcional. Entre ellas tenemos:
Cumbre de la pirámide:
Suplementos nutricionales: Es una opción individualizada y depende de las necesidades de cada individuo.
 
 
Marta Barca. Directora de proyectos y consultora técnica.

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