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Noticias  /  7 Junio: Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

7 Junio: Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

La ONU proclamó que el 7 de Junio se celebraría el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

07/06/2021

¡Inocuidad de los alimentos, un asunto de todos!

En diciembre de 2018, en la  Asamblea General de las Naciones Unidas (A/RES/73/250) celebrada en Roma por la Organización Mundial de la Salud (OMS), se informó a partir del 7 de junio de 2019, se celebraría el Día Mundial de la Seguridad de los Alimentos.
 
¿Qué es la inocuidad alimentaria?
 
La inocuidad alimentaria se refiere a la seguridad y control que requieren los alimentos que son ingeridos por las personas.
 
Es importante reconocer que la salud de las personas, los animales y  el medio ambiente están interrelacionados y cualquier incidente adverso en la inocuidad puede tener un impacto global en la salud pública, el comercio y la economía. 
 
¿Cuál es el objetivo?
 
Peligros asociados a la inocuidad.
Pueden ser:
La seguridad alimentaria es una responsabilidad que nos atañe a todos
 
La seguridad con respecto a la producción, comercialización y elaboración de los alimentos es una responsabilidad que está en las manos de todos los que directa o indirectamente trabajan en esta materia prima, tan necesaria para satisfacer las necesidades básicas en todos los seres humanos.
 
Para que la seguridad alimentaria sea una realidad y un éxito global se necesitan cumplir estrictas normas de control orientadas al saneamiento de las aguas, seguridad en la planificación de la producción agrícola y mayor educación para el sector productor y consumidor que garanticen la inocuidad alimentaria y que a la vez, esto contribuya a evitar la propagación de enfermedades que por esta causa ocurren a nivel mundial.
 
Aprovecharemos esta oportunidad para celebrar la seguridad alimentaria y sensibilizar sobre su importancia a todas las partes interesadas pertinentes. 
 
En PREVENSYSTEM disponemos de consultores/as especializados por sectores en materia de seguridad alimentaria. Consultoría APPCC con análisis de superficies, materias primas y alimento incluido.
 
Marta Barca. Directora de proyectos y consultora técnica.
 

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